火爆大头菜怎么做
想要制作出美味可口的火爆大头菜，需要我们把大头菜的叶子全部都剥下来，之后用清水洗干净，然后再用大头菜撕碎成小块。之后再把干辣椒洗净切成段，还需要把蒜和姜一起去皮，然后洗净切成片就可以了。起锅之后在其中加入少量的植物油，开始干炒大头菜。炒软炒好就可以倒出备用。
然后就可以另起锅，在其中加入少量的植物油，我们把干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等一**香。之后倒入大头菜，在其中是放入盐、味精、酱油等调味料之后，我们就可以用大火快速的进行翻炒几下，之后再倒入少许的陈醋翻炒几下就可以了。*后我们装盘就可以吃了。
大头菜的营养价值
大头菜这样的蔬菜营养价值是非常丰富的，首先在大头菜中的水分含量是非常高的，而且因为其中的热量也比较低，所以说我们吃大头菜很不错，是可以帮助减肥瘦身的，所以说大头菜是非常推荐给想要减肥瘦身的朋友们吃的。
大头菜中实际上是含有非常丰富的钾、叶酸物质存在。而且叶酸对于巨幼细胞贫血的问题，还有胎儿畸形的情况，实际上都是有非常好的预防作用存在，所以说怀孕的妇女以及贫血的患者来说，大头菜是很适合吃的，对我们解决多种身体不适有好处。
大头菜的营养价值实际上和大白菜是相差无几的，而且在其中维生素C的含量也是非常高的，是大家比较关注的一个情况，而且因为大头菜中是富含大量的叶酸，这些物质对我们人体来说是很需要的，而且在大头菜中，其中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养物质，其中的维生素的含量是要比番茄多非常多的。
在大头菜中是富含有大量的维生素U，大头菜中富含大量的维生素U，这种物质对于胃溃疡的问题，可以有非常好的**作用存在，是可以帮助我们加速创面愈合的，还可以对于胃溃疡患者很有效的。
大头菜不能和什么一起吃
吃大头菜的时候是有一定搭配*忌的，首先大头菜和黄瓜是不能一起吃的，如果把黄瓜和大头菜搭配在一起吃，这时候是非常不好的选择，这样吃是会大大的影响我们对于维生素C的吸收，这时候就容易导致大头菜的营养价值有所降低。
吃大头菜的注意事项
吃大头菜的时候是存在一定注意事项的，首先过敏症的病人是不适合吃大头菜的，如果出现了过敏反应，这时候就会导致皮肤瘙痒的问题大大加重，这类人吃大头菜是不适合的，因为这类人群选择吃大头菜，这时候就很可能会导致病情变得更加的严重。如果我们存在有眼部充血的问题，这时候也是不适合吃卷心菜的，主要是因为卷心菜中存在有一些问题，是可能会导致眼部充血的问题严重，所以说是大家对大头菜需要小心的。
腹泻的时候不可以吃大头菜，因为大头菜是有润肠通便的作用存在，如果出现了腹泻的情况，这时候吃大头菜是不健康的，而且大头菜有通便的功效存在，在腹泻的时候吃大头菜，容易导致腹泻问题价值。所以说这类人群吃大头菜也是不适合吃的。
吃大头菜是不能错误进行搭配的，需要合理的搭配好才行，因为正确的搭配才可以帮助提升大头菜的营养价值，首先大头菜是不能和黄瓜一起吃的，也不能和山竹一起吃的，如果我们把卷心菜和这些食材搭配起来吃，这时候就会大大的阻碍对于营养的吸收，是会大大的增加肠胃的负担，严重的话容易导致肠胃方面的问题产生，所以说吃大头菜需要注意这一情况。
上面对火爆大头菜这样的食物进行了介绍，能够发现火爆大头菜这道菜作为家常菜，大家对火爆大头菜是非常爱吃的，因为吃起来的味道好，对我们健康也有一定好处，因此大家对火爆大头菜会爱吃，上面介绍的火爆大头菜吃法还是不错的，大家不要错过。
